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    夏季是細菌性食物中毒的高發(fā)季節(jié)，也是預防食物中毒等食源性事故的關(guān)鍵節(jié)點。為營造健康安全的飲食環(huán)境， 平頂山石龍區(qū)市場監(jiān)管局根據(jù)《平頂山市2020年夏季食品安全專項整治行動方案》要求，結(jié)合疫情防控常態(tài)化各項措施的落實，因地制宜開展了夏季食品安全專項檢查工作。

    加強組織領(lǐng)導，確保實效。嚴格落實“四個最嚴”要求，制定了《石龍區(qū)2020年夏季食品安全專項整治行動工作方案》，成立由局分管負責同志帶隊，股、所、隊聯(lián)動的專項檢查組，從協(xié)調(diào)部署、依法治理、問題歸總、成效檢驗等方面分層落實，全面穩(wěn)步推進專項整治工作的有序推進。

　　明確重點，不留死角。一是重點圍繞督促食品經(jīng)營者落實自查制度，嚴格檢查散裝食品、冷藏冷凍食品、畜禽產(chǎn)品的經(jīng)營行為。通過專項整治，查辦一批違法案件，切實消除存在的突出問題和風險隱患，并將監(jiān)督檢查和行政處罰等信息依法依規(guī)公開，對違法違規(guī)經(jīng)營者形成威懾，倒逼經(jīng)營者自覺履行食品安全主體責任。二是強化重點區(qū)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。緊緊圍繞農(nóng)貿(mào)市場、餐飲業(yè)、建筑工地、養(yǎng)老機構(gòu)等集中供餐單位和食品、保健食品經(jīng)營者開展監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢工作。重點檢查人流密集單位建立健全食品安全管理制度情況;銷售和貯存食品的環(huán)境、設施設備是否符合衛(wèi)生要求;生鮮豬肉是否持有“兩章兩證一報告”;經(jīng)營銷售的食品是否發(fā)霉、過期、變質(zhì)，標簽標識是否齊全;散裝食品是否在容器、外包裝上標明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息;是否有非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的情況。三是督促食品經(jīng)營者樹牢食品安全主體責任意識。強化各單位(個人)對食品安全操作流程、食品貯存、衛(wèi)生管理的監(jiān)督檢查和指導規(guī)范，建立健全食品安全管理制度和追溯機制，管理人員能夠熟練掌握并嚴格落實各項食品安全管理制度。四是建立更新監(jiān)管臺賬，精準治理。通過專項檢查呈現(xiàn)的數(shù)據(jù)，建立更新食品經(jīng)營安全管理臺賬，就各監(jiān)管對象存在的各類問題、潛在隱患、硬件短板和設施瑕疵等進行造冊入卷。有效的提升監(jiān)管效率，更好的服務于監(jiān)管對象。

　　強化宣傳，提升法治意識。在檢查的同時，該局還加大對經(jīng)營者的法律宣傳力度，進一步增強食品經(jīng)營者的主體責任意識和守法誠信意識，要求經(jīng)營者加強法規(guī)學習，規(guī)范自身經(jīng)營行為，為消費者營造安全舒心的購物環(huán)境，努力營造人人關(guān)注、支持和參與食品安全監(jiān)管的良好氛圍。同時提醒市民在購買食品時，仔細查看生產(chǎn)日期、包裝有無破損等，如發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違法行為或購買的食品有腐敗變質(zhì)等不合格現(xiàn)象，及時撥打“12315”電話舉報投訴。

　　此次專項整治將于5月30日前完成對轄區(qū)所有超市、餐飲商戶、學校食堂的食品安全檢查工作。截至目前，石龍已重點對3 所(其中1所高中、1所初中、1所小學)學校食堂、45家超市、56家餐飲商戶進行了全面檢查。同時，按照疫情防控常態(tài)化加強餐飲行業(yè)食品安全宣傳，粘貼文明就餐、拒食野味和提倡公勺公筷等宣傳掛圖120余份。通過此次專項整治行動,將進一步提高轄區(qū)食品、餐飲及學校等單位食品安全主體責任意識，規(guī)范原料采購、貯存和食品加工制作等行為，消除食品安全隱患，進一步提升食品安全管理能力，防范食品安全事件發(fā)生。